2010年8月21日教育部《关于高等职业教育专业教学资源库2010年度立项项目专业建设方案及项目任务书的批复》（教高函〔2010〕18号），按照“共建共享、边建边用”的原则，正式启动专业教学资源库的建设。迄今为止，高职共30所院校启动了28个专业的教学资源库建设。我院贸易与旅游管理系酒店管理专业参与了由天津职业大学牵头的《餐饮服务与管理》专业教学资源库的建设，我院负责餐饮服务部分的建设工作，番禺职业技术学院负责餐饮管理部分的建设工作。其中，资源素材构成主要由文本、图片、音频、动画、软件等构成。
为了更好地体现专业教学资源库的共享性特征，我院贸易与旅游管理系酒店管理专业教学副主任谭欣及专业教师张云霞，学院现代教育技术中心的设备管理及维护科科长邱禹及专业技术人员黎飞，于8月25日至9月2日赴北京多家高星级酒店（我院酒店管理专业定点实习单位、“十八大”定点接待单位）进行酒店餐饮服务规范操作流程的照片和视频等资源素材的采集工作。主要采集了北京新闻大厦酒店、北京新大都饭店、北京梅地亚饭店、北京国谊酒店的中餐服务、西餐服务和宴会服务的照片和视频等资源素材。
此次酒店餐饮服务规范操作流程的照片和视频等资源素材的采集工作，具有高起点、高规格和高标准的特点，对我院贸易与旅游管理系酒店管理专业保质保量的完成《餐饮服务与管理》专业教学资源库的建设工作具有很大的推进作用。（文/张云霞 图/邱禹）

采集资源库照片和视频